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詳細資料ISBN：9789868077782 叢書系列：GUIDE 規格：平裝 / 232頁 / 24K/ 17.6 X 18.9 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 不同於臺灣大多數介紹餐廳的雜誌或是書籍，本書不接受餐廳業者的廣告而對該餐廳評語加以美化，因此在本書中被評定為頂尖的餐廳，完全是基於其出色的表現而獲選。一本好的餐廳指南，消費者必須要能夠信任它的介紹與分數評比。本書評鑑餐廳的方式，融合美國ZAGAT大眾評分以及歐洲米其林暗訪考察之舉；為了提供高品質的餐廳指南，本書美食記者皆上課受訓。 此外，我們還有一群熱愛美食的顧問團，成員皆是各大公司或酒商的主管、老闆等重量級人物，以及其他媒體的美食記者；他們以時常在外用餐的經驗，為本書各餐廳的資訊與評分提供意見與檢驗。不僅如此，我們的評鑑員與美食顧問團，更數次親臨本書中的每家餐廳；我們相信，一家好餐廳，品質必須始終如一，若大廚休假菜就變差，或經理不在服務品質就下降，都不能稱為一家好餐廳。為求公正，每家餐廳評鑑分數皆囊括了「愛吃客」記者、美食評審團、「英卓美食網」網友的評分。我們希冀以最客觀、最實用的餐廳指南面貌，呈現給所有愛好美食的讀者！本書特色 ★嚴選臺灣100家優質餐廳．最完整美食情報收錄 最佳人氣票選美食金像獎．最實用餐廳導覽 ★臺灣首選100家餐廳 最新、最包羅萬象的餐飲情報指南 西式料理．中式料理、其他亞洲料理作者簡介艾哲庸（JOHN H. ISACS） 來自紐約的JOHN是「英卓美食網」及「愛吃客平面&數位媒體」的執行長。身為歐美著名美食家HERMAN HOWARD ISACS Ⅲ之子，JOHN自幼秉承「庭訓」，沉浸美食及葡萄酒文化逾40年，跑遍世界80多個國家，走訪無數知名餐廳及頂級飯店，飽嚐全球各地的美食料理。JOHN在臺深耕20多年，說得一口流利中文的他現今為臺北歐洲商會、義大利經貿辦事處、西班牙貿易組、紐西蘭貿易組等單位，以及許多歐洲葡萄酒產區與酒莊的葡萄酒/餐飲顧問，負責大中華地區的美食美酒整合行銷及推廣活動。此外，JOHN所創辦的「愛吃客評鑑指南」，其中的葡萄酒指南系列在歐洲勇奪「2011年全球最佳葡萄酒指南」，此獎項不但是中文刊物首次奪冠，也是今年亞洲唯一得獎刊物。英卓美食網＆愛吃客評鑑指南 「英卓國際股份有限公司」是一家美食美酒媒體及活動顧問公司，旗下有「英卓美食網 ENJOYGOURMET」及「愛吃客評鑑指南 ISACS GUIDE」；長久以來，英卓從消費者角度出發，秉持公正立場，為大眾提供專業的餐廳與葡萄酒評鑑，並以網站、手機與平面刊物作為傳播媒介，希冀在提供最新、最實用的資訊之餘，也能夠給消費者最具公信力的推薦，破除一般美食資訊為人所詬病的不實廣告。 |
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資料來源：博客來
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